章鱼 ，本介又称八爪鱼 ，章鱼章鱼归于海洋软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)，本介章鱼有8个腕足，章鱼章鱼腕足上有许多吸盘。本介有时会喷出黑色的章鱼章鱼墨汁，协助逃跑。本介有些章鱼有适当兴旺的章鱼章鱼大脑，能够分辩镜中的本介自己;也能够走出科学家规划的迷宫，吃到迷宫中的章鱼章鱼螃蟹。

在地中海区域
、本介东方国家及世界上一些其他区域 ，章鱼章鱼长期以来人们视章鱼为好菜，本介章鱼味道鲜美 ，章鱼章鱼而且赋有耐性，口感较好而受人喜爱。尽管章鱼养分很丰厚，可是章鱼也归于高胆固醇的食物 。胆固醇的含量是瘦肉 、牛奶的2-3倍，关于胆固醇高、胆结石的患者来说，每日进食章鱼最好不要超越100克。别的章鱼中的嘌呤也比较高
，假如患有高尿酸血症、痛风的患者  ，最好也防止很多进食章鱼、鱿鱼一类贝壳类软体动物 。